Reibekuchen Himmel un Äd
6 Minis mit gebratener Blutwurst, Zwiebeln und Apfelmus.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
400 g grobe Blutwurst
750 g Äpfel (leicht säuerlich)
6 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In wenig Wasser, unter Zugabe einer Prise Zucker weich kochen. Anschließend von der Kochplatte nehmen, pürieren und abkühlen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Blutwurst in fingerdicke Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in eine heiße Pfanne geben und die „Blutwurst Taler“ von beiden Seiten scharf anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebelringe dazugeben, schwenken, bis sie gold glänzend sind. Mit Giesecke „Original Sauerländer Reibekuchen“ anrichten und servieren.