Reibekuchen Lasagne
6 Reibekuchen mit Hackfleich, Champignons und Bechamelsauce. Mit Käse überbacken.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
6 x 100 g Giesecke – „Original Sauerländer Reibekuchen“
ca. 150 g Hackfleisch
100 ml warme Milch
100 g geriebener Käse
125 g frische Champignons
1 Dose geschälte Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Zehen Knoblauch
½ Esslöffel Mehl
½ Esslöffel Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Paprika
Zubereitung:
Aus dem Hackfleisch, einer halben gehackten Zwiebel und den geschälten Tomaten eine Bolognese Soße herstellen. Parallel die Champignons mit dem Knoblauch und den restlichen Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Champignons aus der Pfanne nehmen und durch die Butter ersetzen. Ist die Butter zerlassen, geben Sie etwa die gleiche Menge Mehl unter ständigem Rühren dazu. Sobald Butter und Mehl zu einer homogenen Masse geworden sind, werden die Champignons wieder hinzugegeben und die Milch untergerührt. Die Soße kurz aufkochen, mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen und vorübergehend beiseite stellen. Legen Sie nun drei Reibekuchen auf den Boden einer Auflaufform und verteilen sie eine erste Schicht der Bolognese Soße obenauf. Es folgt eine weitere Lage Reibekuchen mit der zweiten Soße. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und evtl. mit etwas Paprika würzen. Die fertige Reibekuchen Lasagne für ca. 10 Minuten im Backofen bei 180°C überbacken.