Reibekuchen überbacken
6 Reibekuchen mit Spinat und frischen Champignons.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
6 x 100 g Giesecke – „Original Sauerländer Reibekuchen“
ca. 500g Spinat, TK
4 große Champignons
12 Scheiben Schmelzkäse (Chester)
1 kleine Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
etwas Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Kleine Zwiebel und Knoblauch (gehackt) in der Butter glasig dünsten. Den aufgetauten Spinat (TK) hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf kleiner Flamme dünsten (evtl. etwas Wasser angießen). Giesecke – „Original Sauerländer Reibekuchen“ auf ein Blech geben und mit dem Spinat belegen. Anschließend die frischen Champignons drauf verteilen und mit dem Käse bedecken. Bei 180 Grad im Backofen überbacken, bis der Käse verläuft.